问题：
[单选] 连接甘油与脂肪酸形成脂肪的键是（）。
肽键。磷酸二酯键。酯键。离子键。
问题：
[单选] 从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高这是因为（）。
不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油。不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体。不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少。不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少。
问题：
[单选] 下列物质中氢氧存在的比例与水相似的是（）。
核酸。糖类。氮基酸。类固醇。
是细胞膜的重要成分。是部分动物激素的前体物质。是重要的能量贮存物质。血液中类固醇含量高时易引起动脉硬化。
问题：
[单选] 雌性激素、孕激素和雄性激素属于（）。
蛋白质。脂类。糖类。核酸。
脂肪是甘油二酯而不是甘油三酯。在室温时为固体。含有二个或以上的碳碳不饱和键。比饱和脂肪提供更多的热量。
问题：
[单选] 饭后血液中除葡萄糖外，还有（）的含量会升高：
游离脂肪酸。中性脂肪。胆固醇。胆碱。
问题：
[单选] 磷脂作为生物膜主要成分，最重要的特点是（）。
兼性分子。能与蛋白质共价结合。能替代胆固醇。含有极性和非极性区。
问题：
[单选] 下列关于生物膜的叙述正确的是（）。
磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列。磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运。磷脂双层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合。磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构。
