问题:
[单选] 动物性冷藏货物腐烂变质的主要原因是()。
A.微生物作用。B.呼吸作用。C.化学作用。D.A、B和C均是。
问题:
[单选] 船舶运输冷藏货物时,采取冷藏方法保管易腐货物的主要条件是()。
A.通风。B.湿度。C.温度。D.环境卫生。
A.微生物作用。B.呼吸作用。C.化学作用。D.A、B、C均是。
问题:
[单选] 冷藏货物运输中,冷藏货物的冷处理方法分为()。
A.速冻。B.冷冻运输。C.冷却运输。D.A、B、C均是。
A.黄磷和雷汞。B.酒精和鸡蛋。C.香蕉和苹果。D.茶叶和肉类。
问题:
[单选] 易腐货物的冷藏方法中,冷却运输的温度通常要求为()。
A.0℃以下。B.0~5℃。C.5~10℃。D.不低于-20℃。
问题:
[单选] 易腐货物的冷藏方法中,冷冻运输的温度通常要求为()。
A.0℃以下。B.0~5℃。C.5~10℃。D.不低于-20℃。
问题:
[单选] 冷藏舱采用垂直通风方式进行通风时,货物与舱顶之间至少应保留()cm的空档,以利空气流通。
A.15。B.9。C.5。D.2.5。
问题:
[单选] 冷藏货物在配装时,牛羊肉和猪肉()。
A.不宜混装。B.可以混装。C.是否混装不作限制。D.视货物质量而定。