防止果蔬褐变应采取的措施（）；限制果蔬与氧的接触，以防止或减轻褐变；调节pH值抑制酶褐变，一般采用柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等混合液护色；添加一定的抗氧化剂，如维生素C；添加亚硫酸及盐。
在网络应用中，经常出现的FAQ是指（） ["A、侮辱性的脏话","B、经常被问起的问题","C、新闻组","D、讨论组"]
关于酮症酸中毒补钾，正确的是（） ["开始治疗即输入氯化钾液体","血糖降到13.9mmmol/L输入葡萄糖＋氯化钾","尿量达到30ml/h时开始补钾","每日补钾8克至血钾正常停止","好转后口服钾3g/d维持1周"]
女，55岁，近半月来反复畏寒、发热、恶心、欲呕，精神不振，4小时前开始左上肢抽搐、精神不清。有糖尿病家族史。查体：肥胖体型，双瞳孔直径3mm。实验室检查：尿糖（+++），尿酮（+），二氧化碳合力20mmol/L，血钠155mmol/L，血糖33mmol/L。此病人的治疗，下列哪项不必考虑？（） ["物理因素","化学因素","病毒感染","细菌感染","自身免疫"]
果蔬中的酶主要有两大类，第一类是氧化酶，第二类是（）。
（）反应是胺、氨基酸以及蛋白质与糖、醛、酮类之间的反应。
