[判断题] 小麦的半纤维素有增强面团强度，防止成品老化的功能.

面粉性质对面包等焙烤食品的加工工艺和产品品质决定性因素. 正确。 错误。 皮带机的运输能力应满足高炉对（）的要求，同时还应考虑（）、（）、动堆积角等因素。 正确。 错误。 热点 hot spot 正确。 错误。 设备状态评价结果不可用于下列哪些计划编制（）。 正确。 错误。 在显微镜下观察草履虫，应在培养液中放几丝棉花纤维，这是为了（） 正确。 错误。 小麦的半纤维素有增强面团强度，防止成品老化的功能.