为防止气态氢氰酸的聚合，设计上应加入少量（）进行阻聚。 ["A、醋酸","B、对苯二酚","C、对苯二酚甲基醚","D、二氧化硫"]
个人资金归集批量归集周期有（）。 ["每天","每周","每月","每季"]
属于加工厨师长管理权利的选项（） ["A、有调整、完善原料进货规格的权力","B、有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力","C、有对质量不达标原料使用的安排处置权力","D、有处理库存积压食品与原料的权力"]
正常生产中回收塔分层器油层分析项目包括（）等。 ["A、乙腈含量","B、氢氰酸含量","C、丙酮含量","D、pH值"]
不属于加工厨师长岗位职责的选项是（） ["A、检查加工原料的质量，根据客情及菜单要求，负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作","B、收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料","C、检查督导并带领员工按规格加工各类原料，保证各类原料加工及时，成品合乎要求","D、负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制"]
简述休眠的特点？
