冲泡一般的红、绿茶，茶与水的比例通常掌握在（）。 1：20或1：30。 1：30或1：40。 1：40或1：50。 1：50或1：60。
常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。 A、黑椒味。 B、鱼露味。 C、咸鲜味。 D、鲜咸味。
站到站（CFS TO CFS）的集装箱运输最适合于（）交接方式。 A、拼箱交，拆箱接。 B、拼箱交，整箱接。 C、整箱交，整箱接。 D、整箱交，拆箱接。
“章回”一词最早出现在哪本书中？（） A、红楼梦。 B、三国演义。 C、水浒传。 D、西游记。
陈皮味（），烹饪中能除异味，增香，提味解腻，名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。 A、干燥。 B、苦辛。 C、苦辣。 D、麻辣。
我国茅台酒的酒度为53度，是指（）。
