要保证水饺的质量，速冻工序至关重要。原则上要求低温短时快速，使水饺以最快的速度通过最大冰晶生成带，中心温度在短时间内达到（） -30℃。 -15℃。 -5℃。 -2℃。
1个人日为（） 1个人吃三餐。 1个人吃三餐一点。 一个人吃两餐一点。 一个人吃两餐两点。
高堆作业人员，不准站在距堆沿（）厘米以内操作，防止倒堆、碰撞和滑跌等事故。 50。 100。 150。
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下列有关测验形式的笔试的表述，错误的是（）。 测验形式的笔试费时少，效率高。 测验形式的笔试能全面地考查应试者的工作态度、品德修养以及组织管理能力、口头表达能力和操作技能等。 应试者的心理压力小，相对来说更容易发挥正常水平。 成绩评定较为客观。
下面哪些人是北京城的规划和建设者（）
