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问题:

[单选] 配菜要准确掌握好()之间的数量和比例,有效地控制好原料成本。

A . A、原料品种
B . B、主料与配料
C . C、主料与调料
D . D、配料与调料

根据《建筑用玻璃与金属护栏》,荷载作用于两立柱中间的扶手上,护栏最大的相对水平位移值不应大于()。 A、20mm;。 B、30mm;。 C、40mm;。 D、50mm。。 配置好的()应当分门别类地合理放置,要保持清洁卫生、防止食品污染,以便于有序地工作。 A、菜品。 B、菜点。 C、原料。 D、菜品及原料。 头顶、二侧面和枕部外伤时,用什么方法包扎()? A、风帽式;。 B、帽式;。 C、面具式;。 D、均可;。 一只眼睛受伤时,三角巾折成什么形状()?包几只眼晴()? A、带形,受伤眼睛;。 B、燕尾式,双眼;。 C、燕尾式,受伤眼睛;。 D、带形,双眼;。 以下属于生产物流的特点的有() A、主要功能要素的特点。 B、实现价值的特点。 C、物流过程的特点。 D、物流运行的特点。 配菜要准确掌握好()之间的数量和比例,有效地控制好原料成本。
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