工程分阶段施工的，当前期的分部工程的施工如土方开挖、桩基工程等由业主另行分包时，交接时应对已经施工完毕的工程进行测量复核，并由（）办理书面交接。 ["A、总工","B、测量工程师","C、专业工程师","D、项目经理"]
毛油中的杂质有哪些？如何去除悬浮杂质？
在测定物质的荧光强度时，荧光标淮溶液的作用是（）。 ["用做调整仪器的零点","用做参比溶液","用做定量标淮","用做荧光测定的标度"]
宴会结束后，宴会主管要对（）的情况举行小结，以利不断突感餐厅的服务质量和水平。 ["完成任务","服务规范","菜肴","客人消费"]
蒸炒的目的？要求？
概念——油脂的酪化性
