阀门牌号是Z916Y—250Pg125，这种阀门是（）。 A、电动截止阀；。 B、单向逆止阀；。 C、电动高压闸阀。。
销售毛利率是（）的比例。 A、原料成本与销售价格。 B、销售价格与原料成本。 C、毛利额与原料成本。 D、毛利额与销售价格。
香辛调味料最好存放在（）或瓷瓶内，以免香气跑失。 A、玻璃瓶。 B、布袋。 C、纸袋。 D、塑料袋。
制作辣椒油时，若强调（），通常使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。 A、麻味。 B、煳味。 C、辣味。 D、香味。
（）成本是构成饮食产品成品的主体。 A、主料。 B、配料。 C、主料和调料。 D、主料和配料。
姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。
