问题:
A . 蛋白质总量高B . 饱和脂肪酸较多C . 乳糖量多D . 含钙、磷高E . 缓冲力大,对胃酸中和作用强
● 参考解析
人乳含必需氨基酸比例适宜,酪蛋白和乳白蛋白的比例为1:4,含不饱和脂肪酸较多;人乳pH为3.6,对酸碱的缓冲力小,不影响胃液酸度,利于酶的发挥;牛乳中的钙和磷高于人乳;人乳中乳糖量多,利于脑发育,促进肠蠕动,可避免钙在肠腔内沉淀,同时乳酸使肠腔内pH下降,有利于小肠钙的吸收。故选C。
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