一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于（）。 ["监督部门的监管","自身的安全管理","硬件设施设备","食品安全管理员个人"]
铲运机的适用范围包括（）。 ["大面积场地平整、压实","独立基坑及边坡开挖","大型场地整平土方","运距800m内的挖运土方","开挖大型基坑（槽）、管沟、填筑路基"]
简要说明池火灾的几个重要的参数。
红、蓝宝石中颜色最好的是（）。 ["鸽血红、海蓝色","矢车菊蓝、紫红色","鸽血红、矢车菊蓝"]
抽汽系统一般采用（）石棉垫 ["低压","中压","高压"]
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