张宜泉怀念曹雪芹用到了“谢家池塘”，其实是引用了谢灵运的诗句（）。 A、池塘生春草。 B、采菊东篱下。 C、芳草萋萋鹦鹉洲。 D、莲子清如水。
官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。 A、追求数量。 B、选料随意。 C、追求至味。 D、烹调复杂。
《三国演义》中曹操接见匈奴使者时用谁当替身？（） A、崔琰。 B、郭嘉。 C、汉献帝。 D、张辽。
“千里走单骑”是关羽的哪一个事迹？（） A、败走麦城。 B、单刀赴会。 C、过五关斩六将。 D、下邳被围。
《宝敦楼传奇汇考目》中认为施耐庵真名是（）。 A、施耐庵。 B、施慧。 C、施惠。 D、施震。
饮食业菜肴毛利为45元，利润为（）元，税金为6元，费用为19元。
