在全长范围内用样杆检查交叉杆弯曲、变形，转K1型大于（）时须报废。
肉类排酸工艺的基本目的是（）。 ["A、利用清水将酸性溶解清除","B、利用空气排除肉中的酸味物质","C、让活性酶消耗掉酸性，使肉恢复达到中性","D、就是为了去掉酸味"]
下列物质中（）是电解度。 ["A、酒精","B、盐水","C、氯乙烯","D、盐酸"]
食盐在（）中的溶解度最大。 ["A、苯","B、酒精","C、水","D、丙酮"]
（）是钢材性能的决定因素。 ["A．化学成份","B．显微组织","C．气体、夹杂物"]
在全长范围内用样杆检查交叉杆弯曲、变形，转8AG、转8G、转K2型大于（）时需报废。
