白煮就是将原料放在（）锅或汤锅中煮熟的烹调方法。 A、水。 B、油。 C、盐。 D、火。
化学吸附的吸附力是（）。 化学键力；。 范德华力；。 库仑力；。 范德华力+库仑力。。
酱是将原料先用（）或酱油腌制，放入汤中用旺火烧开撇去浮沫，再用小火煮熟，使浓汁粘在成品皮面上。 A、糖。 B、盐。 C、醋。 D、碱。
拌菜与炝菜要保持质地（）、色泽鲜艳、清爽利口、口味浓厚等特点。 A、脆嫩。 B、脆酥。 C、软嫩。 D、硬脆。
采用钻芯法对灌注桩进行基桩检测时，可检测以下哪些内容？（） A、桩长。 B、桩身混凝土强度。 C、桩底沉渣厚度和桩身完整性。 D、确定单桩竖向抗压极限承载力。
下列属于物流运输合理化主要影响因素的有（）
