大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。 维生素E。 无机盐。 维生素D。 蛋白质。 淀粉。
下列病毒中最易发生变异的病毒是（）。 流感病毒。 麻疹病毒。 呼吸道合胞病毒。 脊髓灰质炎病毒。 腮腺炎病毒。
一个酒店，无论其规模大小，人始终是其决定性作用的因素，餐厅员工管理内容主要包括（）。 定额定员。 招聘培训。 合理安排班。 日常考核。
饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。 劳动效率。 餐饮部规模。 不同岗位实施设备。 餐饮部员工综合素质。
以下那个不是标准化的表现形式：（）。 简化。 统一化。 通用化。 规模化。
采用间接标价法的国家或地区有（）
