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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 糖渍保存法是利用糖来调节原料的(),控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境,从而达到储存的目的。
A . 渗透压
B . 风味
C . 质感
D . 酸碱度
烟熏保存法是利用燃物的不完全相同()产生醛酸物质对微生物和细菌进行杀灭。 燃烧。 氧化。 分解。 合成。 气压的压力值是取决于那个设备决定? 双工位小车通讯故障说法对() 小车编码器坏。 变频器报警。 检测开关坏。 光通讯没有对准。 堆垛机手动调适时应注意() 货物规范。 人身规范。 他人安全。 我们的吸尘器是利用什么原理? 糖渍保存法是利用糖来调节原料的(),控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境,从而达到储存的目的。
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烟熏保存法是利用燃物的不完全相同()产生醛酸物质对微生物和细菌进行杀灭。
气压的压力值是取决于那个设备决定?
双工位小车通讯故障说法对()
堆垛机手动调适时应注意()
我们的吸尘器是利用什么原理?
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