乳制品在焙烤制品中的作用是什么？
2013年3月1日，国务院办公厅发布新“国五条”细则，坚持执行以限购、限贷为核心的调控政策，坚决打击投资投机性购房。其中，对二手房交易征收差额20%所得税成为最大看点。据此分析，以下选项正确的是（） ["A.政府以经济手段为主，加强宏观调控，抑制房价上涨","B.征收二手房交易差额所得税，直接目的是实现社会公平","C.政府坚持执行房价调控政策，是因为投资投机性购房行为是房价上涨的根本原因","D.市场上一手新房的需求可能会相应增加"]
简述乳制品在焙烤制品中的作用。
糖在焙烤制品中的作用是什么？
简述面筋的物理特性。
油在焙烤制品中的作用是什么？
