当前位置:营养与食品卫生(医学高级)题库>营养与食品卫生综合练习题库

问题:

[单选,A型题] 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是()

A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 乳糖
D . 矿物质
E . 维生素B1

肠胃实热型荨麻疹的治则是()。 只针不灸。 针灸并用。 泻法。 补法。 平补平泻。 恶性黑素瘤的推荐治疗措施为()。 手术治疗。 液氮冷冻治疗。 激光治疗。 局部灌注治疗。 放射治疗。 3岁女孩,反复咳嗽2个月余。查体:体温正常,浅表淋巴结无肿大,咽无充血,双肺可闻及较多哮鸣音,反复抗生素治疗无效。既往无呛咳病史,有过敏性鼻炎病史。首选的检查是() A.胸片。 气管镜。 血培养。 气道分泌物病毒分离。 心电图。 逍遥散的药物组成是() A.柴胡、当归。 B.茯苓。 C.白芍、白术。 D.炙甘草。 E.黄连。 脾虚泻的证候有() 久泻不止,大便澄澈清冷。 食后作泻,时轻时重。 大便稀溏,色淡不臭。 面色萎黄,形体消瘦。 精神委靡,睡时露睛。 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是()
参考答案:

  参考解析

蛋类在被加工烹调时,只有少量的维生素B损失,对其他营养成分影响不大。

在线 客服