水果不能代替蔬菜，水果多是可溶性的纤维，而蔬菜是不可溶性的纤维。另外，果汁也不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的（）。 A、不可溶性的纤维。 B、可溶性的纤维。 C、维生素。 D、膳食纤维。
柠檬酸是食品、化工、制药等工业的重要原料，根据碳原子数可知是：（） A、四碳酸。 B、五碳酸。 C、六碳酸。 D、七碳酸。
不属于个别物品定额按设置作用不同进行分类的有（） A、经常定额。 B、类别物品储备定额。 C、保险储备定额。 D、最高储备定额。
西方国家学术著作不能用“空姐”这个词，因为什么（） 法律保护。 学术传统。 性别歧视。 文化传统。
双水相萃取主要是用于（）的提取。 A、小分子糖。 B、小分子蛋白质。 C、大分子蛋白质。 D、氨基酸。
下列属于嫌气性发酵产物的是：（）
