果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面的作用：①通过（）对果浆进行处理，以便软化或液化果肉，使易于榨汁，提高出汁率，改进色泽、风味。②对果汁进行酶处理，以分解果胶，降低其粘度，提高其稳定性，改善其透明度以及便于浓缩。
下列哪项不符合酮症酸中毒的实验检查？（） A.血糖大于16.7mmol/L。 B.血酮升高。 C.阴离子间隙增大。 D.二氧化碳结合力降低。 E.血白细胞降低。
在UNIX系统中，用于增加软件包的命令行命令为（）。
UNIX系统提供的标准编辑程序vi有两种工作方式，分别是（）方式和插入方式。
丹宁遇（）变色，在果蔬加工中要避免使用铁制器具。
糖尿病酮症酸中毒患者一般不宜用（）
