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问题:

[填空题] 酶与果蔬加工的关系主要有两个方面:一是要在加工中(),例如为了避免果蔬的褐变,防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性;另一方面是利用酶,例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。

在网络应用中,经常出现的FAQ是指() ["A、侮辱性的脏话","B、经常被问起的问题","C、新闻组","D、讨论组"] 关于酮症酸中毒补钾,正确的是() ["开始治疗即输入氯化钾液体","血糖降到13.9mmmol/L输入葡萄糖+氯化钾","尿量达到30ml/h时开始补钾","每日补钾8克至血钾正常停止","好转后口服钾3g/d维持1周"] 哪项不符合非酮症高渗性昏迷的病理生理表现?() ["脑细胞脱水","高血钾","高血钠","二氧化碳结合力正常","高血浆渗透压"] 果蔬中的酶主要有两大类,第一类是氧化酶,第二类是()。 超链接的文本片段显示为下列哪一种形式()。 ["A、蓝色下划线","B、斜体","C、闪烁","D、大字体"] 酶与果蔬加工的关系主要有两个方面:一是要在加工中(),例如为了避免果蔬的褐变,防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性;另一方面是利用酶,例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
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