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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 鲥鱼在加工时()。
A . A、去磷
B . B、可去磷
C . C、不去磷
D . D、必须去磷
体检时需抽血,是属于哪类型的血液()? A、静脉;。 B、动脉;。 C、毛细血管;。 D、内脏;。 鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同,但鳜鱼()中含有毒素。 A、鱼鳍。 B、鱼鳞。 C、鱼棘。 D、鱼皮。 及时管理方法要求严格按照()的概念。 A、拉动。 B、采购。 C、推动。 D、生产。 棉,毛,丝,麻,粘胶纤维的感官鉴别的特点有哪些? 下列有悖于看板管理原则的是() A、不见看板不取货。 B、不见看板不采购。 C、不见看板不生产。 D、不见看板不运送。 鲥鱼在加工时()。
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体检时需抽血,是属于哪类型的血液()?
鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同,但鳜鱼()中含有毒素。
及时管理方法要求严格按照()的概念。
棉,毛,丝,麻,粘胶纤维的感官鉴别的特点有哪些?
下列有悖于看板管理原则的是()
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