面点是"面食"和"点心"的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。 正确。 错误。
伏特加酒著名的品种有兰出（blauerbison）、波尔斯卡亚（bolskaya）、哥萨克（cossack）、宝林歇（bollingcr）等。 正确。 错误。
慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12％，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。 正确。 错误。
酒的品种繁多，分类方法各地不尽统一，如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。 正确。 错误。
所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。 正确。 错误。
果蔬汁饮料是一种一般不添加各种合成的化学成分、营养丰富的天然饮料。
