在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。 ["采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力","采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力","采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力","采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力"]
在一机多票开票子系统V6.15中，当企业准备做“已开发票作废”操作时，可以（）。 ["由任意一位开票员作废当月的发票","由任意一位开票员作废当月已开具未抄过税的发票","由系统管理员作废任何一张当月已开具但未抄过税的发票","由系统管理员可以作废当月已开具且已抄过税的发票","由开票员作废自己当月已开具但未抄过税的发票"]
常用量测工具主要进行（）测量。 ["两点间的距离和方位标定","距离和高程","相对高程","绝对高程"]
中尺度涡按其自转方向和温度结构，可分为气旋式涡旋和反气旋式涡旋，又分别称为（）（）。
下述哪一个头寸可以作为卖出卖权的对冲（）。 ["卖空标的物","买入标的物","买入买权","卖空买权"]
填埋场渗滤液的主要来源包括哪些？
