梭形鱼的分档剔骨，一般是先将鱼头斩下，将鱼体剖成（）两扇。 大小。 上下。 软硬。 前后。
花菜类蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和茎叶，再将（）取下。 虫卵。 花瓣。 花柄。 根部。
下列贷款应至少归为关注类（）。 本金和利息虽尚未逾期，但借款人存在恶意逃废银行债务的嫌疑。 贷款用途改变。 由温州银行本币存单提供足额担保的贷款。 违反国家有关法律和法规发放的贷款。
火腿是用猪后腿为原料，用（）经发酵等工艺加工而成的。 干腌法。 湿腌法。 酒腌法。 糖腌法。
制作酱爆鸡丁在鸡脯肉两面剞刀，其主要作用是增加美感和（）。 便于成形。 便于食用。 便于入味。 便于装盘。
叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。
