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当前位置:食品安全管理员考试题库
问题:
[多选] 餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是()。
A . A.围护结构各个平面之间的结合处
B . B.地面和墙面
C . C.墙面和天花板
D . D.排水沟的侧面和底面接合处
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括()。 A.按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局 。 B.宜为生进熟出的单一流向,并应防止在存放、操作中产生交叉污染 。 C.出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置 。 D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置。 马铃薯瓢虫是怎样危害马铃薯的? 开工时溶剂再生装置冷胺循环正常后如何进行升温? 怎样防治地老虎? 在用火方面,对看火人有何要求? 餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是()。
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《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括()。
马铃薯瓢虫是怎样危害马铃薯的?
开工时溶剂再生装置冷胺循环正常后如何进行升温?
怎样防治地老虎?
在用火方面,对看火人有何要求?
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