烹调加热使菜肴原料由生到熟，有（）消化吸收。 利于。 利用。 适宜。 适合。
过油是指将经过加工处理的原料，投入（）的油锅中，使其形成一定的特色，以达到进一步烹制菜肴的要求。 温油锅。 大油锅。 小油锅。 不同温度。
银行一词，源于（） 意大利文。 葡萄牙文。 法文。 英文。
花菜类蔬菜初加工的方法是去除（）、花心和茎叶，再将花瓣取下。 花蒂。 泥沙。 虫卵。 根部。
在食品原料的固有色中，植物性原料基本上是（）或偏紫。 红中偏黄。 红中偏灰。 红中偏绿。 绿中偏黄。
银英传中吉尔菲艾斯只用多少艘高速战舰就击败对手50000艘（）
