多酚类对蛋白质及酶有配合沉淀作用，与蛋白质的相互结合反应主要通过（）和氢键作用。 A、疏水作用。 B、范德华力。 C、二硫键。 D、盐键。
请讨论一个企业开展CSI测评与一个行业开展CSI测评带来的效果。
凝集素能可逆结合特异性（）。 A.单糖或双糖。 B.单糖或寡糖。 C.双糖或寡糖。 D.寡糖或多糖。
用一个质量管理活动中的例子说明有效性和效率的关系
小麦过敏患者对小麦过敏主要是由于在小肠黏膜上，缺乏分解（）蛋白质的特殊酶。 A、麦胶。 B、麦谷。 C、面筋。 D、麦清。
食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的（）。
