清洗指利用清水清除原料夹带的杂质和（）等表面的污物所采取的操作过程。 ["A.原料 ","B.工具 ","C.设备 ","D.设施"]
大肠菌群的说法中正确的是（）。 ["A.是人和温血动物粪便污染的指示菌 ","B.其生长条件与大部分致病菌类似 ","C.直接入口食品接触表面检出大肠菌群表明可能受到了致病菌的污染 ","D.通常被称为指示菌"]
使用化学药物后均须彻底清洁的是（）。 ["场所内的任何设备","场所内的任何食具","场所内接触食物的表面","以上都不是"]
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