蔬菜在运销过程中保存不当，所含的___会被氧化，尤其是___会不断损失。 A、维生素，维生素B 。 B、维生素，维生素C 。 C、无机盐，钾类化合物 。 D、无机盐，钠类化合物。
如果吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取___100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下的办法解毒。 A、盐水 。 B、食醋 。 C、白酒 。 D、蒜汁。
叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。 A、黄曲霉素 。 B、亚硝酸盐 。 C、不饱和脂肪酸 。 D、霉菌。
长期使用含氯霉素的化妆品可能导致___等不良症状。 A、心脏病 。 B、贫血 。 C、癌症 。 D、高血压。
下列食品为碱性食品的是_____。 A、谷类 。 B、蛋类 。 C、蔬菜、水果 。 D、肉类。
2006年12月，有行业内人士在北京电台《透明度》曝出低价位速冻饺子肉馅有问题。这些速冻饺子肉馅是用血脖肉制作出来的。血脖肉位于生猪颈脖处，内含大量___，人如果吃了这种肉，可能会出现全身无力、抽搐等中毒症状，严重者甚至会引起精神失常。
