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中级面点工题库
问题:
[单选] 下列动物性原料中最易被人体消化的是
A . A、牛肉
B . B、猪肉
C . C、鱼肉
D . D、鸡肉
绝对误差是指()和()之间的差值。 简答影响人味觉的因素有哪些? 鱼类脂肪大部分为() A、不饱和脂肪酸。 B、饱和脂肪酸。 C、必需脂肪。 D、非必需脂肪酸。 热量的传递方式有()。 A、传导。 B、对流。 C、辐射。 D、以上都是。 蔬菜和水果是人体获取() A、蛋白质。 B、水。 C、糖类。 D、维生素。 下列动物性原料中最易被人体消化的是
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绝对误差是指()和()之间的差值。
简答影响人味觉的因素有哪些?
鱼类脂肪大部分为()
热量的传递方式有()。
蔬菜和水果是人体获取()
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