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问题:

[单选] 调制面团时,为使制品更加膨松、柔软或酥脆,一般可添加()。

A . 碳酸氢钠
B . 氢氧化钙
C . 高锰酸钾
D . 三氯甲烷

为促进人体对钙的消化吸收,烹调中选用的最佳调味品是()。 香醋。 料酒。 蚝油。 油脂。 中粒式沥青混合料的集料最大粒径为()。 A、26.5mm。 B、16mm。 C、19mm。 D、13.2mm。 风分器的U型压差计元负压或负压过小,最常见的故障就是除尘器或除尘风管堵塞。 ZD4800/17/22型支架的推移装置主要由长框架和推穆千斤顶组成,其连接方式为()。 A、千斤顶的活塞杆与底座前端过桥连接。 B、缸口与长框架连接。 C、长框架前端与输送机相连。 D、缸口与底座连接。 E、千斤顶的活塞杆与长框架连接。 电器线路起火,紧急情况时也可用水扑救。 调制面团时,为使制品更加膨松、柔软或酥脆,一般可添加()。
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