[问答题,简答题] 试述花色素苷的理化特点？

试举出两种可使大豆凝集素失活的处理办法？ 为什么我们通常将植物性食品热处理后才食用？ 下列不属于二类动物疫病的病种是？（） ["A、猪丹毒","B、猪肺炎","C、猪链球菌病","D、猪瘟"] 把2英寸3英分换算成毫米。 下列不属于二类动物疫病的病种是？（） ["A、山羊关节炎脑炎","B、梅地一维氏纳病","C、钩端螺旋体病","D、绵羊痘和山羊痘"] 试述花色素苷的理化特点？