人体的ADI值应为动物ADI值的（） 100倍。 10倍。 1／10倍。 1／100倍。 1／1000倍。
目前市场上常见的转基因油脂是（） 大豆油。 花生油。 芝麻油。 葵籽油。 麦胚油。
肉僵直主要与哪种因素有关（） 微生物。 pH。 含水量。 温度。 组织酶。
商业灭菌是指（） 牛奶的杀菌。 啤酒的杀菌。 酱油的杀菌。 葡萄酒的杀菌。 罐头食品的杀菌。
平酸腐败主要表现为（） 罐头内容物酸度降低而外观正常。 罐头内容物酸度降低并发生胖听。 罐头内容物酸度不变而发生胖听。 罐头内容物酸度增加并发生胖听。 罐头内容物酸度增加而外观完全正常。
酒类中甲醇主要来自于（）
