[填空题] 钢材在外力作用下，断裂时的强度称为（）。

钢材奥氏体化以后以大于临界冷却速度的速度快速冷却，可使过冷奥氏体转变为马氏休。这种操作叫做（）。 畜类组织中的矿物质主要存在于（）中。 ["A、肠壁","B、肌肉","C、韧带","D、筋膜"] 钢材断裂时，断口面积比原来截面缩小的百分率称为（）。 油的循环倍率为多少合适？ 沙茶酱中的主要原料构成是（）。 ["A、豆豉、肉桂和沙姜","B、虾米、海鱼干和白糖","C、食醋、植物油和大蒜","D、辣椒、洋葱和孜然"] 钢材在外力作用下，断裂时的强度称为（）。