当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>厨师考试题库

问题:

[多选] 下列关于过油的说法正确的有()。

A . 根据正式烹调的要求确定成熟度
B . 根据成品特点灵活掌握火候
C . 根据成品要求掌握色泽
D . 半成品不可放置过久
E . 与烹调方法炸比较类似

JIT作业管理中,作业计划一般是最终组装计划,生产安排要平衡能力,同时又要()。 平衡资金。 平衡物流。 平衡库存。 平衡销售。 关于内分泌系统的最佳描述是() 区别于外分泌腺的系统。 都通过下丘脑-腺垂体-内分泌腺(细胞).激素系统的反馈调节。 无导管,分泌物直接进入血液的腺体。 分泌物通过体液传递信息的系统。 由内分泌腺及全身内分泌细胞组成的信息传递系统。 患者头晕、乏力、恶心呕吐、血清Na+130mmol/L、Cl-85mmol/L、血清K+4.5mmol/L、HCO30mmol/L,尿相对密度1.010,水、电解质、酸碱失调类型是() 等渗性脱水。 低渗性脱水。 代谢性碱中毒。 代谢性酸中毒。 机体总钾可能缺乏。 金属材料可铸性指金属融化后,可以铸造成各种形状的能力,主要指()。 带动离心式压缩机的原动机,必须是可改变转数的蒸汽轮机、燃汽轮机、直流电动机或三相交流整流子电动机的调节方法是() 改变压缩机吸气节流阀的开度。 改变压缩机排气节流阀的开度。 改变容器出口阀的开度。 改变压缩机的转数。 下列关于过油的说法正确的有()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服