油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中，由于接触空气，受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为（）
单位质量的物质，温度升高或降低1℃时，所吸收或放出的热量，称为该物质的（）。 ["A、比热容","B、热能","C、热容量","D、热功"]
以基因工程技术为基础提供的农副产品原料，经加工而得到的产品称为（）
食用由金属（）制造的炊具烧煮的食品易诱发老年性痴呆症。
进入食物链的环境污染物在向食品转移的过程中，由于（）浓度大大增加。
风力发电机的机型分为：（）、（）、（）、（）、（）。
