属于常见鸡的品种是（）。 A、寿光鸡、天津油鸡。 B、遵化鸡、天津油鸡。 C、邢台鸡、北京油鸡。 D、寿光鸡、北京油鸡。
属于我国传统酱肉品种的是北京（）。 A、功德林的酱蹄膀。 B、天福号的酱骨头。 C、天福号的酱肘子。 D、功德林的酱肘子。
当人体从高处或器械上跌落时，可采用（）的方法缓冲着地 A、屈臂。 B、屈膝。 C、屈髋。 D、以上都对。
禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。 A、水焯。 B、分割。 C、洗涤。 D、水煮。
当人体跌倒时要重点保护的部位的顺序为：（）1大脑 2胸腰 3两臂 4腿脚 A、1342。 B、1234。 C、1432。 D、1243。
肉牛的主要分类方法之一是按照（）分类。
