对维生素A缺乏症的患儿应建议多吃富含维生素A的食物，并应长期服用维生素A制剂。() 正确。 错误。
由于牛奶中碳水化合物浓度低于人乳，应加糖以提高牛乳的甜度，使小儿易于接受。() 正确。 错误。
蛋白质变性（） 正确。 错误。
三大产能物质的产能比例应是蛋白质10%～15%；脂肪25%～30%；碳水化合物50%～60%。() 正确。 错误。
皮肤干燥是维生素A缺乏病的早期表现。() 正确。 错误。
要对儿童的营养状况作出可靠的全面评价应对受检儿童进行包括膳食调查、体格检查和体格发育评价以及实验室检查在内的营养调查。()
