2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。该起事故中毒机理是（） A.毒素抑制了机体内呼吸作用，造成的内呼吸窒息。 B.正常血红蛋白失去了输送氧能力。 C.体内高铁血红蛋白大量增加。 D.误服用砷化学品造成。 E.服用有机磷农药造成。 F.误服用毒鼠强农药所致。
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。该起中毒抢救使用特效解毒药是（） A.美蓝。 B.亚甲蓝。 C.二巯基丙醇。 D.解氟灵。 E.维生素C。 F.二巯基丙磺酸钠。
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。该起中毒事故属何类食物中毒（） A.化学性食物中毒。 B.海产品中毒。 C.植物性食物中毒。 D.动物性食物中毒。 E.有机磷中毒。 F.病死性畜肉中毒。
食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。和食物中毒调查有关的数学资料有哪些（） A.发病人数。 就餐人数。 发病时间。 住院治疗人数。 生产经营单位人数。
1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些（） A.污染食品的名称。 B.污染食品的数量。 C.污染食品的来源。 D.污染食品的流向。 E.污染食品及其相关食品品种调查。
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（）
