下列不属于三类动物疫病的病种是？（） ["A、黑腿病","B、李氏杆菌病","C、类鼻疽","D、布鲁氏菌病"]
对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对蛋白质有何不利影响？
0.6m3的钢板，其密度为7.85t/m3，其重量为（）。 ["A．5.71t","B．4.71t","C．4.73t","D．4.90t"]
下列不属于二类动物疫病的病种是？（） ["A、禽痘","B、鸭瘟","C、鸭病毒性肝炎","D、鸡新城疫"]
影响淀粉老化的因素有哪些？
蛋白质具有哪些机能性质，它们与食品加工有何关系？
