叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。 焯水。 浸泡。 摘剔。 洗涤。
印象派因名画《日出·印象》而得名其作者是（） 莫奈。 马奈。 塞尚。 凡·高。
火腿是用猪后腿为原料，用（）经发酵等工艺加工而成的。 干腌法。 湿腌法。 酒腌法。 糖腌法。
英国科学家培根说过：“读史使人明智”，“哲理使人（）”。 精密。 聪慧。 深刻。 善辩。 有修养。
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。 人员卫生。 生产环境。 成品卫生。 设备卫生。
英国感伤主义文学是以小说《感伤旅行》而得名，这本书的作者是（）
