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问题:

[填空题] 在食品的冷却与冷藏过程中,()及其()是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

重阳木是著名红色叶树种,属于下列哪个科()。 ["A、槭树科","B、漆树科","C、大戟科","D、山茱萸科"] 已发现的DNA聚合酶只能把单体逐个加到引物3′-OH上,而不能引发DNA合成。 与塑料大棚相比,日光温室保温节能好的主要原因是()。 ["A、透光面大","B、密封性好","C、墙体的蓄热、隔热性好","D、晚间不覆盖"] 原核生物中mRNA一般不需要转录后加工。 与传统温室相比,现代温室具有()等特点。 ["A、一次性投资省","B、运行成本低","C、小气候容易调控","D、能源消耗少"] 在食品的冷却与冷藏过程中,()及其()是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。
参考答案: 冷却速度;最终冷却温度

  参考解析

本题暂无解析

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