2006年12月，有行业内人士在北京电台《透明度》曝出低价位速冻饺子肉馅有问题。这些速冻饺子肉馅是用血脖肉制作出来的。血脖肉位于生猪颈脖处，内含大量___，人如果吃了这种肉，可能会出现全身无力、抽搐等中毒症状，严重者甚至会引起精神失常。 A、甲状腺 。 B、淋巴结 。 C、肿瘤 。 D、A和B。
生鲜肉要在___的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。 A、0℃ 。 B、8℃ 。 C、4℃ 。 D、10℃。
长期使用含氯霉素的化妆品可能导致___等不良症状。 A、心脏病 。 B、贫血 。 C、癌症 。 D、高血压。
国家质量监督检验检疫总局最新颁布的《食品标识管理规定》已于2008年9月1日起正式施行，规定称四类食物可以免标注保质期，除下列的哪种食品_______。 A、食醋 。 B、食用盐 。 C、乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒 。 D、冰淇淋。
根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___。 A、25℃ 。 B、10℃ 。 C、15℃ 。 D、20℃。
剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是____。
