调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用（）。 A、“双煮法”。 B、低温法。 C、高温法。 D、上火直接加热溶化。
复合管材和管件应存放在通风良好的库房或有顶的棚内，不得受阳光直射、暴晒。储存的环境温度不宜超过（）。距热源不得小于（）。 A、30℃；1.2m。 B、40℃；1.2m。 C、40℃；1m。 D、30℃；1m。
音障是指飞行器飞行速度难以达到和超过音速这一障碍，但已被人们征服。（） A、对。 B、错。
空气是可以压缩的。当温度不变时，压强增大，它的密度会：（） A、增大。 B、减小。 C、不变。
案台使用后，要用（）将案台擦净。 A、洗涤剂。 B、金属清洁球。 C、湿布。 D、海绵。
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。
