下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。 好氧菌。 嗜冷菌。 嗜热菌。 嗜温菌。 兼性厌氧菌。
除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。 80%。 85%。 90%。 95%。
测量发电机轴承与底座的电压时，应避免轴承外壳和转轴之间短路，防止轴承和转轴之间存在油膜而影响测量结果。（）
测量大电流（0.5A以上）时，如果量程万用表偏小，应立即更换量程。（）
按照我国医疗机构水污染物排放标准（CB18466-2005）的规定，检测医疗机构污水中的结核杆菌，应用离心集菌法处理水样时，离心速度为（）。 1500r／min。 2000r／min。 2500r／min。 3000r／min。 10000r／min。
毒鼠强的靶器官是（）。
