聚餐式就是许多人围成一桌，各使各的筷，各用各的匙，各食各的菜。 正确。 错误。
中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。 正确。 错误。
合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。 正确。 错误。
温饱型膳食特点是摄取的热能基本上能满足生理需要，但膳食蛋白质质量较差，无机盐和维生素摄入量明显不足。 正确。 错误。
中国人传统的膳食结构是以谷物为主食，以其他肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮品的膳食结构。 正确。 错误。
缺铁的原因主要是膳食中可利用铁量不足，从而导致了缺铁性贫血。
