钢铁表面处理工艺有？
不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干燥的（）或刀具柜内，这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。 A、墩子上。 B、砧板上。 C、消毒板上。 D、刀具架上。
土的含水率ω值可能变化的范围为（）。 100%＞ω＞0%。 100%≥ω≥0%。 ω≥0%。 ω＞0%。
起源于欧洲的青年“造反”运动引发了欧洲后来的各种社会运动，如（）。 女权主义运动。 反核运动。 环保运动。 朋克运动。
原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。 A、厨师。 B、操作人员。 C、运用刀具。 D、初加工人员。
刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为组配菜肴所需要的（）。
