取一份蜂蜜加入4份冷开水稀释，再加入3-5滴5%-10%的硝酸银溶液如果出现絮状物，说明蜂蜜中掺有___。 A、红糖或白糖 。 B、饴糖 。 C、食盐 。 D、淀粉类物质。
2007年6月我国台湾省高雄市一所高中发生集体食物中毒事件，347人送往医院救治，4人抢救无效死亡，5人重伤。据调查是午餐中的盐酥鱼丁不新鲜导致___动物性天然毒素食品中毒。 A、组胺 。 B、河豚毒素 。 C、二枚贝毒素 。 D、鲭鱼毒。
食用大蒜最好的方法是___。 A、切碎 。 B、捣碎成泥且放置10-15分钟 。 C、炒熟吃 。 D、加盐生拌。
叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。 A、黄曲霉素 。 B、亚硝酸盐 。 C、不饱和脂肪酸 。 D、霉菌。
下列物质中不具有防腐功能的是___。 A、酒精 。 B、苯甲酸 。 C、亚硫酸 。 D、苏丹红。
蔬菜在运销过程中保存不当，所含的___会被氧化，尤其是___会不断损失。
